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tianyawangzhe1985的博客

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甘肃兰州老百姓的早点很健康(图)  

2013-06-28 19:15:01|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    在陕甘一带街边流行一种非常健康的早点——大饼卷蔬菜。兰州比西安更为普遍一些,所以本文以兰州的照片为例,介绍这种美食。这种早点顾名思义就是用饼卷各种蔬菜吃,卷的方式酷似土耳其的大饼卷烤肉,可能源自清真食品,后来受到汉地农耕文明影响,才以加菜为主。一张手掌大小的饼子里可以卷五六种蔬菜,面饼管饱,蔬菜健康,深受当地回汉人民的喜爱。大饼主要分为四类,普通的面饼、馅饼、鸡蛋灌饼和煎饼果子;蔬菜的种类就多了,常见的有洋芋丝(土豆丝)、胡罗卜丝、豆芽、虎皮青椒、榨菜、包菜等等,也有人卷粉丝和油饼吃。这种小吃是我在甘肃式早餐的最爱,价格3-4元人民币,大家有机会也要尝一下。

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【1】兰州街头的早点摊,摊主是个穆斯林女孩

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【2】首先要做个鸡蛋灌饼

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【3】然后再灌饼中加各种蔬菜或粉丝

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【4】比较常见的蔬菜有洋芋(土豆)、胡萝卜丝儿、豆芽、泡菜等等

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【5】也有海带、豆角,甚至虎皮青椒

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【6】除了鸡蛋灌饼卷蔬菜,常见的还有煎饼果子卷蔬菜,馅饼卷蔬菜等等

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【7】这个卷法和土耳其烤肉如出一辙

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【8】两者之间一定存在某种联系

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【9】绿的是虎皮青椒,红的是罗布,棕色的是榨菜

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【10】黑色的是海带,棕色的是粉条

甘肃兰州老百姓的早点很健康(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 162个国度的体验
【11】

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【12】


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